原料
鸡腿: 500g， 油: ， 盐: ， 酱油: ， 大蒜汁: ， 鸡精: ， 蚝油: ， 五香粉: ， 干红辣椒: ， 花椒: ， 白芝麻: ， 料酒:
步骤
1鸡腿洗净备用。
2准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。
3将鸡腿斩块备用。
4加入玖顺大蒜汁和调味料。
5拌匀腌制起来，至少2个小时以上。
6腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。
7炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。
8鸡块炸成外皮酥脆。
9沥油捞出备用。
10干红辣椒剪段大蒜拍扁备用。
11炒锅放油少许，下入青红花椒炸香。
12放入大蒜和辣椒段煸香。
13放入炸好的鸡块。
14翻炒均匀入味，撒入白芝麻，关火。
15出锅装盘即可食用。
小技巧
油温八成热以上。
