原料
高粉: 200克， 白糖: 25克， 色拉油: 25克， 干酵母: 4克， 盐: 2克， 奶粉: 10克， 水: 130克， 鸡蛋: 一个， 琵琶鸡腿: 5个， 葱段: 10克， 姜片: 5克， 蒜汁: 5克， 辣椒酱(我用的韩式辣椒酱)或辣椒粉: 5克， 生抽: 10克， 胡椒粉: 2克， 芝麻酱: 10克， 料酒: 5克， 炸粉:: ， 面粉: 50克， 干淀粉: 30克， 香炸粉: 10克(超市都有卖的,选折你喜欢的味道即可)， 泡打粉: 2克
步骤
1说明:我的黄油用完了,网购现在因为天热也不给发货了,超市买的特贵,我得省点,并且黄油的热量太高了
2还有就是用色拉油烤出来的面包一样好吃
3做法:1.将所有原料除水外一起放入盆中拌匀,再加水(先加一半,再分次加,因为面粉的吸水性都是不同的
4可能你的用水量会比我的多或少,自己掌握点)和成面团
5基础面团的制作请点击这里到第一次发酵结束
6取出面团分成5份揉圆后放回盆中,盖上松弛15分钟
7取出再次用揉圆的方式整形放入刷油的烤盘中二次发酵2~3倍大(天气热可用大塑料袋罩在上面放在
8温暖的阳光下进行发酵<要注意和面团之间要保证有足够的面团发酵的空间)
9发好的面团
10刷上蛋液撒上芝麻
11烤箱预热190度中层上下火25分钟
12琵琶鸡腿用剪刀弄去骨头,将肉厚的地方划几刀
13所有腌料放在一起搅匀成腌汁
14鸡腿放入腌制几个小时(可以放保鲜盒中在冰箱里冷藏过夜)
15炸粉混匀,把腌好的鸡腿放在炸粉中沾匀按实
16拿起抖掉上面多余的炸粉,放入5成热的油中改小火炸金黄即可(千万不要炸过劲了,很好熟的)
17将汉堡面包切开挤上沙拉酱放生菜,再放炸好的鸡腿再挤上沙拉酱再盖生菜,最后放上面包的顶层即可
