牛肉洋葱千层饼 0

原料

牛肋板肉: 400克, 洋葱: 1个, 姜水: 适量, 老抽: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 香油: 适量, 面粉: 适量

步骤

1先用七八十度的热水和面,在醒面的同时,去调馅儿。

2牛肉洗净切块,用搅拌机搅碎。

3洋葱用刀切碎。

4泡姜水,因为我和女儿都不爱吃姜,所以用姜水来调馅儿,能吃姜的可以直接将姜与肉一起搅拌。

5分别加盐,酱油,老抽,分次加姜水顺一个方向搅拌,最后加香油继续搅,最后加入洋葱搅拌。

6将一块面团擀薄,肉馅儿均匀涂抹到饼皮上。

7两边各切一刀,不能切断,折一下。

8再折。

9往上折。

10接着折。

11折好后,捏紧一点儿,不要露陷儿,稍微摁一下,放到电饼铛开下档,由于饼厚,所以上面盖一个锅盖,摁肉饼锅贴功能,煎完一面反面再煎。

12切两刀摆盘开吃。

小技巧

1、擀的饼皮儿宜薄不宜厚,折叠的层数不宜太多,否则中间会发粘。 2、面团软一点儿口感会更好。 3.、上面的材料共烙了了两张饼,够3−4人吃。

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