原料
低筋面粉: 134g， 蔓越莓干（乐事多）: 35g， 黄油: 71g， 细砂糖: 51g， 蛋液: 15ml
步骤
1黄油切小块，室温软化到可用筷子戳孔。 用打蛋器搅拌均匀。 （Ps：软化过度会影响面粉混合）
2细砂糖分两次倒入黄油，继续用打蛋器搅打均匀。
3倒入蛋液，混合均匀。
4倒入蔓越莓干（建议提前切小块一些），用刮刀拌匀。
5分三次筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成团。
6混合好的面粉团用U型饼干磨具（磨具内先铺一层油纸）或用保鲜膜包裹后整成长条形，放入冰箱冷藏2小时（超好切的！）。
7把冷藏好的面粉团切片，根据个人喜好，厚度2mm左右。
8烤箱提前预热10分钟175度。 切好的饼干片码放在烤盘上，入烤箱烘烤25-30分钟。关注烤箱内饼干的边缘变焦黄即可。
