原料
土豆: 2个(400g), 海盐: 1/2小勺, 香油: 1/2小勺, 香菇: 1个, 坚果碎(核桃/腰果/花生仁): 2大勺
步骤
1土豆洗净,去皮擦丝,用湿棉布包裹,用力挤出水分,静置20分钟。
2倒掉水,将沉淀的淀粉和土豆混合均匀。
3加入盐、香油、切碎煮熟的香菇、坚果碎,拌匀。
4依次包好,蒸锅放水煮沸,大火蒸10分钟左右。
5可以搭配调味酱,糖2/3大勺,醋1大勺,生抽1大勺拌匀即可,喜欢辣的可以加入青红辣椒各1/4剁碎即可。
6蒸熟出锅
7里面是糯糯的感觉,夹杂着坚果碎,口感很丰富!
小技巧
坚果碎和香菇丁加与不加都可,两种口感!