原料
低筋面粉: 250克， 无盐黄油: 65克， 泡打粉: 2茶匙， 车达奶酪: 100克， 小葱: 25克， 盐: 1/4茶匙， 糖: 4茶匙， 牛奶: 150毫升
步骤
1烤箱预热220度 将面粉 泡打粉 盐 糖 混合过筛
2黄油从冰箱取出切小块 （确保黄油一定要够冰）放入面粉混合物 用手将黄油和面粉揉搓至散沙状
3放入车达奶酪和小葱 混合均匀 （留少许奶酪最后装饰用）
4将牛奶倒入步骤3中 用木勺切拌均匀至面团基本成型（留有一些散沙状没关系）确保不要过度搅拌以免面粉出筋
5在案板上撒一层面粉 将面团倒出 用手轻轻的将仍松散的面团捏紧结合在一起 （不用揉面）在成型面团的表面撒一层面粉防粘 用擀面杖擀至厚2.5cm的长方形面片
6取一个圆形的饼干模具（没有用刀切三角形也可以或用杯口）模具沾取面粉防粘 切成约9个司康 第一次约切6个 将剩下面团再捏紧擀开切2-3个
7刷少许牛奶液在司康上 并在每个司康上放入少许车达奶酪做点缀 进220度烤箱 烤12-15分钟即可
