原料
里脊肉: 400克， 李锦记叉烧酱: 4汤勺， 蒜: 5瓣， 的末香油: 适量， 高筋粉: 250克， 叉烧肉馅: 适量， 鸡蛋: 一个， 酵母: 4克， 盐: 3克， 白糖: 30克， 黄油: 25克， 牛奶: 140克(面粉的吸水性不同,一定要分几次加,自己掌握著合适的量)
步骤
1将里脊肉切成1厘米厚的片放入3汤勺叉烧酱和蒜末香油揉匀
2冷藏腌制一夜，期间拿出给肉按摩一次让其入味
3摆在烤架上（底下用烤盘接着汁）放入预热220度的烤箱中烤20分钟
4再刷一次叉烧酱烤5分钟即可
5取所需数量切成丁，再放入一汤勺叉烧酱拌匀即可做馅了
6将第一次发酵结束的面团拿出分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟
7取出面团擀成长圆形,同时也排出了面团中的气泡
8放上叉烧肉馅包成包子状
9折朝下轻轻揉圆
10用快刀片在表面划上十字道做装饰，也可不划
11摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要碰到面包,在阳光下发酵
12也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)
13进行发酵
14发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度
15面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟
