原料
鸡翅: 8个， 茭白: 2支， 胡萝卜: 半根， 白蘑菇: 2个， 香菇: 1个， 生姜: 3片， 大蒜: 2颗， 葱:
步骤
11.准备好图中所示食材，先把鸡翅表面划两道开口，用盐腌制，表面再抓一层生粉，静置大约半个小时入味；
22.腌鸡翅的过程中把胡萝卜/茭白/蘑菇切片，再切几片生姜，拍两颗蒜，把小葱切成段；
33.开中火热油，转小火一个个放入鸡翅慢慢将两面都煎至金黄色后先盛出；
44.开大火，用煎鸡翅的油爆香生姜和大蒜，先加入蘑菇翻炒至微微变色，加入胡萝卜一起炒至胡萝卜略变软，最后加入茭白一起翻炒均匀后加入半碗水，盖上锅盖焖熟；
55.打开锅盖加入盐和一小勺糖，等汤汁半干的时候加入鸡翅拌匀，等汤汁快没有的时候淋入一点点蒸鱼豉油提鲜；（忘了拍这步的图）
66.最后加入小葱段，关火，装盘就可以啦。
小技巧
小提示：煎鸡翅的时候最好划开口的这面朝下先煎，这样容易让鸡翅表皮定型（还有三文鱼/鸭胸这些也是同样的，带皮的这面预热容易收缩所以都要先煎哟）
