原料
鸡翅中: 15只， 姜、葱: 切丝或片， 老抽、生抽: 各60克， 料酒: 200克， 易拉罐装可口可乐: 1罐， 盐、味精: 少量， 食用油: 50克
步骤
1用凉水把鸡翅中洗净，并在两面划口，料酒100克左右，老抽、生抽各30克左右，盐、葱、姜片适量，放入容器腌制。
2开水焯鸡翅中5分钟左右，捞出用凉水冲洗后沥水。
3建议使用平底不粘锅，倒入食用油50克左右，煎制鸡翅中至微黄，鸡翅中数量多时最好分次煎制，要勤翻动，避免出现焦糊。
4建议使用尖底锅中火熬制，倒入可乐，料酒100克左右，老抽、生抽各30克左右，可根据自己口味放少许鸡精、味精，待汤汁略余锅底层时，即可出锅上桌。
小技巧
没有足够时间腌制的话，最好选小点鸡翅中或在鸡翅中两侧均匀扎孔、划口，会加快鸡翅中入味。一定要先腌制后水焯，熬制时最好用中火，确保食用时肉嫩味美。
