凉拌木耳 1

原料

原料:木耳: , 辅料:香菜,葱,米椒,蒜,柠檬皮(切丝): , 汁料:生抽,盐,味椒盐,陈醋,柠檬汁(5~6滴),香油,胡椒粉:

步骤

1干木耳浸发数小时(最好用淘米水)

2烧开水灼2~3分钟后迅速放冰水里,冰水里浸泡一会捞起沥干水盛碟子里备用(最好用凉白开放速冻格成冰)

3葱,香菜,米椒切碎,蒜剁成末,这些全放沥干水的木耳上

4锅烧红,下花生油转慢火爆香花椒,把花椒粒铲起不要(只是要花椒的香味)后下米椒略爆一下,爆过花椒米椒的滚油淋在蒜末上

5将酱汁和木耳拌均匀,洒上爆香的芝麻即成

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