原料
青口贝: 15只， 小米白酒: 3勺， 料酒: 2勺， 蒸鱼豉油: 2勺， 洋葱: 1/3个， 大蒜: 7瓣， 黄油: 7g(一小块)， 小香葱: 4根
步骤
1青口贝的壳用刷子刷干净 水中倒入少许小苏打和淀粉把青口浸泡片刻清洗干净 大蒜切碎 洋葱切小丁
2锅烧热放入一小块黄油 待油融化后倒入洋葱丁和大蒜碎翻炒至洋葱变色 倒入三勺白酒 待酒精沸腾蒸发片刻放入青口(肉朝下)
3倒入两勺料酒两勺蒸鱼豉油稍搅拌后盖上锅盖焖十分钟 临出锅时撒入小香葱碎 焖1分钟盛出
小技巧
✨不用放多余盐分 味道刚刚好 ✨我是让青口肉朝下焖的 怕焖不熟 ✨青口也可倒入部分面粉清洗
