原料
姜: 3片， 蒜: 4瓣， 料酒: 1勺， 金针菇: 200g， 粉丝: 2捆， 洋葱: 1/4个， 香菜: 1根， 盐: 1勺， 小米椒: 4个， 醋: 1勺， 蚝油: 2勺， 生抽: 3勺
步骤
1首先将花甲放进水里，往水里倒入一勺盐，一勺香油，吐半个小时左右
2将圆葱，蒜，姜切碎，放盘里备用
3植物油倒入锅内（跟平时炒菜差不多的油量即可），待油4、5成热的时候讲步骤一倒入锅内，炒出香味即可，然后出锅
4将步骤2内放入料酒，生抽，耗油，陈醋，放半勺盐，搅拌均匀
5将粉丝提前泡好（我比较懒，没泡，所以直接用锅煮熟的）
6准备锡纸，金针菇铺底，然后放上花甲，铺上粉丝，再将调好的汁倒在上面，然后用锡纸盖好盖子，煮上个4.5分钟花甲开口即可最后撒上香菜，出锅！香喷喷的，开吃！
小技巧
由于酱油，耗油，醋都有咸味，所以我只加了半勺盐，口味重的可以多加点 我铺了两层锡纸所以直接上火烤是绝对没问题的 菜谱我用了4个小米辣，如果能吃辣的可多加，根据个人口味调整 如果有不明白的可以随时问我，头一次发做法会有漏的地方，望见谅?下次一定记得先拍图?
