芝麻凉拌金针菇 0

原料

金针菇: 200克, 黄瓜: 1/4根, 胡萝卜: 1/4条, 白芝麻: 一勺, 小米辣: 1只, 黑胡椒: 少许, 姜丝: 少许, 酱油: 1大勺, 米醋: 1勺, 糖: 5克, 橄榄油: 1勺

步骤

1金针菇切头,洗干净。胡萝卜切丝,青瓜切丝 备用。

2烧水,开了以后放金针菇,汆熟,等金针菇熟的时候放下胡萝卜丝。不用等水再开,捞起。

3把金针菇,胡萝卜,青瓜丝拌在一起备用

4熟的芝麻捣碎,小米辣切碎(或者用厨房剪刀剪碎)

5用小碗装碎的芝麻,小米辣,加点黑胡椒,酱油,糖,米醋,橄榄油拌匀。  酱油,醋,糖的多少根据各人喜好咸甜酸的口味,不要放太多酱油,因为金针菇超级吸味。

6把调好的酱油倒入三丝拌好。

小技巧

不要放太多酱油! 芝麻用前焙熟,效果更好。平底锅开火,炒一下芝麻,很方便的。 其实这个酱油可以随意加减,看各人口味。

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