水煮牛肉 0

原料

牛肉: 200g, 青菜: , ui银耳或木耳: , 水豆腐或豆腐皮: , 郫县豆瓣酱: , 糖,盐,麻椒,太椒,香菜,蒜:

步骤

1芥兰烫熟,过凉,可以是您喜欢的任一种青菜,今天家里只有这个啦,但是好吃,嫩脆

2银耳,豆腐皮烫熟过凉,也可以是您喜欢的黑木耳或水豆腐,放少量盐,因为豆瓣酱里有盐,此步一定要少

3牛肉切片,放生抽,料酒,水淀粉,抓匀,放置十五分钟

4锅里放油,炸青麻椒,变色后捞出

5炒郫县豆瓣酱,小火,炒出红油

6添水烧开,加入一点儿糖,提鲜,下牛肉片,滑熟,这步没拍照,你懂得

7将煮熟的牛肉连汤一起倒入焯熟的青菜盆里,表面撒太椒段,香菜末,蒜蓉,烧热油,浇在香菜和蒜蓉上,喜欢辣椒的小伙伴们可以放干辣椒面,广东吃辣上火,我的只放了太椒,不辣,下饭菜

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