原料
猪肉（肥4分瘦6分）: 500g， 莲藕: 1段， 葱姜: 适量， 韩式炸粉: 适量， 盐: 一小勺， 料酒: 一小勺， 糖: 半勺， 生抽: 一勺
步骤
1将猪肉洗净后剁成肉馅，不要用绞肉机绞肉，绞出的肉口感不好
2葱姜洗净切碎
3剁好的肉馅中加入葱姜、盐、料酒、糖、生抽，按顺时针方向搅拌均匀
4莲藕洗净剥皮切成薄片，放入淡盐水中浸泡一会
5在两片藕片中夹入适量的肉馅
6将炸粉一半调成糊状不见颗粒，一半到出放在盘中待用
7藕夹先入湿粉挂糊，然后拍上干粉（记住挂糊一定要薄薄一层，干粉也要拍薄薄一层），烧热油锅放入藕夹小火炸制成淡黄色，捞出沥干油待用，等第一遍都炸好后，进行复炸至金黄即可
小技巧
韩式炸粉可以炸出脆皮的效果，如果没有可以用面粉挂糊，拍上干淀粉炸制即可
