鱿鱼蛋: 4只， 鹌鹑蛋: 10只， 黑木耳: 一把， 胡萝卜: 一根， 白酒 姜 生抽 老抽 糖: 各适量
1从破开的鱿鱼肚里取出鱿鱼蛋和膏，轻轻用流水稍洗净后用生抽腌渍一小时以上。
2木耳泡开洗净，胡萝卜切片，鹌鹑蛋煮熟去壳。
3锅中加入适量水或肉汤，加姜片和生抽渍鱿鱼蛋煮到表面凝结定型后加入剩余食材，并加老抽，白酒和糖，觉得偏淡还可加入适量生抽或鱼露，中小火煨炖入味，收汁即可出锅。
