面包松饼 0

原料

高筋面粉: 90g, 低筋面粉: 75g, 酵母: 2g, 细砂糖: 20g, 全蛋: 50g, 牛奶: 55g, 无盐黄油: 45g, 蓝莓干(或葡萄干): 20g

步骤

1将过筛的高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖放入钢盘中、陆续加入全蛋、牛奶拌匀成团。

2加入软化的无盐黄油,打成光滑状态的面团。

3加入蓝莓干,盖上保鲜膜发酵一小时,膨胀成二倍左右。

4平均分割成四份,每个约80g。

5麦子厨房多功能蛋糕机更换为圆形华夫烤盘,最高温预热至灯灭,烘烤4-5分钟即可(中间可开盖观察上色情况)

6使用翻转华夫饼机最高温只需要烘烤2-3分钟即可。

7面包松饼口感非常接近面包,甜度适中,很适合多烘烤一些,当成基础食物备用。

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