五香粉: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 姜粉: 适量， 花椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 辣椒粉: 适量， 猪后臀尖: ， 猪小肠衣: ， 耗油:
1买肉回来，切成小块，把不要的废肉切掉不要。（图为牛上脑肉）
2腌制
3灌
4晾四五天，风干七成，收回冷冻
5吃的时候蒸熟就行，或者炒，煎，烤。
6啊啊啊
7牛肉肠
麻辣口味，肥瘦肉比例2:8，还可以做五香，川味，黑椒。自己做的干净又好吃。
