可丽饼 Crêpes 0

简介

法国这边的学生聚会,一般大家不会去饭店吃……真心太贵了……所以一般就吃这个…… 经济实惠又好做……想+啥+啥,味道也好。想炫耀一下的就点火,不知道为什么,每次我一点火大家都觉得超炫……

原料

3人份: 250g 面粉 3个 鸡蛋 50cl 牛奶 两只手指能捏住的盐(少量……别去捏盐块……) 1汤勺 糖 (不冒尖)(我说的汤勺,永远是饭桌上的汤勺,不是厨房里的汤勺,是用来喝汤,不是煮汤的。) 25g 黄油

步骤

1、碗 + 鸡蛋 打开。 2、盆子 + 面粉 +糖 +盐 +打好的鸡蛋 搅拌(用点力……直至所有地方稠度都差不多了) 3、+部分牛奶 搅拌。牛奶要一点一点的加,加到搅拌的时候不特别费力了就别加了,太稀就会悲剧。搅拌,狠狠的搅拌。 4、全部面糊的颜色统一,稀稠度一致后,把剩下的牛奶加一点,搅拌;再加一点,搅拌,直到都加进去。(一点……大概就是3汤勺的量,主要是为了不起疙瘩,如果你说你有搅汤机,你可以选择和我男友一样蛮干,全加进去然后用搅汤机 搅拌……)最后稀稠度如图1。 5、盖上保鲜膜,面糊放冰箱 1小时。 6、临取出前5分钟化黄油。 7、+微热黄油 搅拌。 8、锅上火,用纸巾擦些黄油抹锅上。 9、用煮汤的勺,一煮汤勺面糊倒锅上,转锅。 10、一面熟后,翻面…… 上盘。 重复步骤8-10 穷学生们 可以 +果酱/ 巧克力酱/枫糖浆/蜂蜜/奶油/糖粉/糖/各种水果……见过有人加酸黄瓜 把我们一群人恶心到了……真心……不想尝试……>.< 【进阶】: 1、香蕉黑巧可丽饼 化巧克力,隔水化,外面锅里放水,小锅里放巧克力。水温手指放进去不会想尖叫,不然就伤巧克力的味道了……吃货们巧克力里可以+黄油/牛奶。我个人爱+牛奶,不然黑巧口太重。 偶尔要回去搅拌搅拌,不能让某部位的巧克力受热多了。不然伤味道。 可丽饼半边摆香蕉片,化好的巧克力浇上去,可以选择撒糖,折折…… 我图片里的明显饭店货,好看料不足。一般我都做一半的。 2、香蕉 草莓 奶油 黑巧 可丽饼 和 1 一样的……看图就知道咋做的了吧…… 我自己从没做过……草莓贵啊……我穷啊…… 3、冰激凌 朗姆酒 可丽饼 可丽饼 左上放个冰激凌球(口味一般 开心果味/香草味/朗姆味)对折 再对折 (冰激凌在最下层) 朗姆酒倒勺子上,往可丽饼上平均浇上……把周围易燃品拿走。 点火。火灭可吃。味道真心不错~ 个人爱好~ 饭店里吃的话,冰激凌上经常有巧克力浆~ 图片没找到我说的对应的,反正火就是这样,我把冰激凌放最下边是怕化,只要没把酒撒的到处都是一般不会引起火灾。

小技巧

1、面糊要按照我说的搅拌,不然会起疙瘩的哦~~~所以呢,第3步 宁愿稠了,多用点力气,坚决不能稀了。做多了就感觉的出来稠稀度了。 2、如果要过一段时间才上桌,保鲜膜之,不然会干。 3、注意,不要用你的手去挑战火的温度,所以不要用打火机点火!最悲剧,牺牲根一次性筷子,爱惜小手,远离打火机。PS……我一个同学变态的手上浇了点酒然后点火……挺漂亮的,也没烧伤,据说很疼……

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