原料
鸡蛋: 两只, 油条: 根据你做多少算, 植物油: 适量, 面粉: 40克, 玉米面: 240, 香菜: 适量, 榨菜或咸菜: 适量, 葱花: 适量, 凉水: 能放多少放多少, 芝麻: 一点点, 鸡蛋: 做几张就放几个, 面酱或炸酱: 适量, 沙拉酱: 适量
步骤
1准备材料,我用的是吃炸酱面剩下的炸酱,比面酱好吃。
2和面,所有的面都过筛一遍,放入两只鸡蛋,一点点植物油,水能放多少放多少,放入白芝麻,和好的面很稀,和牛奶差不多就行了。
3把面糊倒入锅中,把锅铺满,尽量薄一些,熟的快。然后放一些芝麻。
4等到饼起了大泡,就用铲子把泡泡戳破了,然后在旁边放一个布,把锅放到布上,让它冷却一下。
5打一个鸡蛋
6把锅再放回火上,把鸡蛋倒里面,小火。
7把鸡蛋摊开。
8再放一点芝麻
9放入香菜和小葱花,撒的均匀一点
10盖上盖子焖到香菜有些蔫,放入榨菜或咸菜。
11然后用筷子起一下边
12把饼的一角折一下,涂上酱,放油条。我没有油条,就放的面包,依然好吃。
13然后像图上这样把两边折上。
14向前翻滚它。如图
15折成枕头形状。
16装盘,挤沙拉酱,开吃吧?
小技巧
全程小火。