原料
阿胶: 250克， 核桃: 300克， 红枣: 去核后150g， 黑芝麻: 500g， 枸杞: 100g， 黄酒: 500g， 冰糖: 160g
步骤
1阿胶 使用东阿或福牌，都是老牌子，蛮贵的，如果有很便宜的，那八成是假的 阿胶有的是otc，有的是保健食品（看下图）不一样的，保健食品的要比otc的便宜一点哦，自然功效也会差一点
2配合上文
3冰糖打粉。阿胶取出，打粉。使用人家专门的打粉机（使用料理机容易把料理机打坏，毕竟阿胶也不是那么软）没有专业打粉机，可以掰，或者拿布包起阿胶块，用小锤子砸。
4锅里放入黄酒，放入打粉后的冰糖，阿胶（这个锅就是我们熬阿胶的锅，不用使用铁锅，使用一个深一点的锅） 盖保鲜膜48小时取出，搅拌均匀。 大枣采用和田红枣，去核，对切 枸杞采用免洗宁夏枸杞 核桃没啥要去，去皮就行 黑芝麻炒熟 黄酒使用即墨黄酒
5放到灶上，最小火熬啊熬熬啊熬。怎么也要一个来小时，不断搅拌，不断搅拌，此时听点音乐是极好的。熬到挂旗，就是图中的状态，用铲子搅拌会有阻力。这步很关键，千万别偷懒
6关火，放入黑芝麻以外所以东西放进去，最后分次放入黑芝麻。倒入模具。（模具使用不粘的或提前摸油）
7用擀面杖（擀面杖摸一点油）擀平阿胶表面，盖好保鲜膜，送入冰箱，冷冻一晚（12小时）
8拿出来，脱模，切就好啦。规格大概在7g左右。用机子密封好哦，半年没问题
小技巧
一定要熬至挂旗，否则这么贵的阿胶，最后全浪费了。
