原料
粘米粉: 2斤， 糯米粉: 1斤， 白糖: 2斤， 水: 适量， 酵头: 80克
步骤
1三象粘米粉2斤
2加适量的水 加酵头80克（酵头做法面粉100克水80酵母1盐1） 水不要一下加完 加到图中的那个状态即可！千万不要加太多水
3粘米粉加水之后，揉成团很快就摊下来了，如图的状态即可
4粘米粉发酵两倍大 换大盆
5加两斤白糖 加一斤糯米粉 可能刚开始揉不均匀，没有关系 简单混合之后，还上保鲜膜静止放几个小时 等白糖融化之后再揉面团 千万不要加水
6发酵好的面团 里面是蜂窝状
7水开，放上蒸笼 把面团揉成团放上 蒸20-25分钟 闷1-2分钟
8出锅之后放凉即可，吃不完放冷冻保存
小技巧
第二次发酵之后如果面团太软的话还可以再加粘米粉，加了之后继续发酵！
