原料
鸡蛋: 2只， 猪肉: 500g， 青菜: 2kg， 芝麻油: 适量， 生姜: 适量切碎， 香葱: 适量， 盐: 少量， 白糖: 少量， 六月鲜酱油: 适量， 醋: 少量， 料酒: 少量， 蒜泥: 几粒
步骤
1鲜肉，最好五花肉，剁碎；先后放入料酒、酱油、白糖、醋、两个鸡蛋、香葱、姜末。顺时针拌肉均匀，拌好后放冰箱腌两个小时。
2焯水。把青菜洗净放锅中焯水，滚开后捞出，凉水冲下，保证青菜色泽碧绿。
3青菜剁碎，用纱布包住拧干水，注意不能太干。将青菜末与肉末拌匀，可加适量芝麻油，可使馅料色香
4包馄饨。挑选馄饨时皮不能太薄
5开水下锅，馄饨依次放入，并用筛子反过来拨下，防止馄饨粘锅。
6煮开后换中火
7煮好开吃啦！溧阳人比较会吃，一般第二天早上就会把馄饨煎着吃，再加一碗泡饭，绝对好吃到眉毛掉下来
小技巧
1、拌肉放鸡蛋可使肉馅变嫩，口感绝佳。 2、煮馄饨时可放少许盐在锅中，防止粘锅。 3、馄饨包好后可用湿布盖一下，防止天热风干。
