原料
1️⃣：水油皮：中筋面粉100g、细砂糖15g、水45g、全蛋液10ml（约2小勺）、猪油10g, 油酥：中筋面粉80g、猪油40g: ， 2️⃣：糯米馅：糯米粉70g、细砂糖70g、水110g、炒熟的白芝麻30g、猪油35g, 表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量:
步骤
1准备好材料
2准备好材料
31、先来制作糯米馅。把糯米馅材料中的细砂糖、水和猪油倒入锅中。
42、开大火煮至沸腾后，转小火。
53、立刻倒入糯米粉，快速搅拌均匀直到糯米粉和猪油完全融合，成粘稠的状态即可关火。
64、加入已经炒熟的白芝麻，搅拌均匀。把糯米馅盛出后，放入冰箱冷藏一个小时，直到不粘手为止。
7把材料全部混合
85、接着制作水油皮，把材料全部混合在一起，搅拌均匀。建议水分多次加入。
96、把材料转移到揉面板上，开始揉面。刚开始的面团会十分粘手，不要往面团上加面粉，坚持揉。
10使劲揉
117、慢慢的，手上沾的面和揉面板上的面粉都消失了，面团变光滑了。
128、接着把面团分成16等分，分别搓成圆球后盖上保鲜膜，静止松弛30分钟。
13把中筋面粉和猪油混合
149、然后来制作油酥，把中筋面粉和猪油混合，这次的面团会更加粘手噢！
15不断揉搓成团（冰箱冷藏一小会更容易揉）
1610、同样分成16等份，搓成圆球形状。
1711、还有别忘了之前冷藏起来的糯米馅，同样也是分成16等份哦。
1812、水油皮、油酥、糯米馅都准备好了。
19取一块水油皮按，扁摊成圆形后，将一块油酥面团放在中央。
2013、包起来后，收口朝下。
21将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。
2214、 然后看从上往下卷起来。
2315、卷好的面团旋转90度（打竖放），再次擀成长椭圆形。注意这次的长度比第一次更长。
24再一次由上往下卷起来。
25 16、 16份面团都重复以上步骤后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
2617、15分钟后，取一块面团，用擀面杖擀成圆形。尽量中间厚四周薄。
27取一块糯米馅，包起来后，收口向下。
2817、然后擀成圆饼状。
29在表面刷上全蛋液。
3018、再撒上芝麻。
3119、别忘了最后用刀在表面划上两刀，要划穿面皮。再静置15分钟后，送入预热好的烤箱，200度烤15分钟
32完成！
小技巧
嗯？你问老婆饼里一定要有什么？ 傻瓜，当然是爱呀
