白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup ) 0

原料

荞麦面: 100克, 菠菜苗: 一大把, 白萝卜: 200克, 味噌: 一大匙, 海盐: 1/2小匙

步骤

1白萝卜洗净去皮切丝,锅中放少许香油,加入白萝卜翻炒片刻,然后加入约400毫升的水,煮开后转小火煮约20分钟后加少许盐搅拌均匀,关火;

2菠菜洗净,另一锅煮面条,在面条煮好后放入菠菜烫熟,关火,捞出菜和面条沥水放在碗底;

3用煮面的水化开味噌,倒入煮好的热萝卜高汤中搅拌均匀,水开后关火,只沥出高汤,将味噌萝卜高汤倒在刚才煮好的面条上,摆上蔬菜即可

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