猪肉: 500g， 葱: 半根， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 一颗， 醋: ， 盐: ， 酱油: ， 料酒: ， 香菜: 两根， 糖:
1猪肉切成半厘米左右的厚片
2在猪肉片外裹上一层蛋液后裹上一层淀粉
3油锅五成热时，小火下肉，全部放入后，转大火，至炸熟捞出
4调制汤汁，加入适量盐，糖，料酒，醋，酱油，若喜欢酸甜口，可以加大糖和醋的量
5油九成热，再次将肉下锅炸，使肉质更酥脆
6葱花爆香，下炸制好的肉，倒入汤汁，撒香菜，迅速出锅，当当当，如图
