原料
糯米: 1000克， 五花肉: 400克， 生抽、老抽: 适量， 料酒、耗油: 适量， 糖、盐: 克， 粽叶: 1捆， 马莲: 1捆， 五香粉: 适量， 葱、姜: 适量
步骤
1糯米淘洗干净浸泡一天一夜
2粽叶和马莲用水冲洗一下洗掉浮灰
3将粽叶和马莲放进锅里煮一下，使粽叶和马莲变软
4把粽叶洗干净后将两边剪掉
5五花肉切大块加生抽，老抽，料酒，白糖，盐，葱，姜，五香粉腌制一晚上
6泡好的糯米控去水分，加入生抽，老抽，耗油，一点点盐拌匀腌制半小时
7将粽叶卷成一个甜筒的形状，放入一层糯米，放入一块腌制好的五花肉，再放一层糯米
8按压紧实包好，用马连扎紧
9全部包好后放入锅里加水没过粽子，上面用盘子压好煮2个小时关火焖一晚上再捞出
10软糯醇香的肉粽好啦
小技巧
1、肉腌制2个小时就可以包了，只是没有腌制一晚上的味道好； 2、一定要捆扎紧实了，如果感觉不紧实可以在外面再绑一层，就是卖相不太好。
