原料
火锅底料: 半袋（我的是160g一袋包装上说适合2-4人）， 蔬菜: 适量， 肉: 适量， 海鲜河鲜: 适量， 主食（饺子啊粉丝啊年糕啊这类的）: 适量， 油豆腐: 适量， 葱姜蒜: 适量
步骤
1处理食材 这次我用的蔬菜是蒜苗（洗净去头去尾，切段） 青菜（上海青，把叶子扒开洗净，看具体叶子大小切半或者不切）萝卜（去皮，对半，切薄片）黑木耳（泡发洗净后撕小块）金针菇（去尾段至可以散开，洗净） 肉就用了牛肉，买的时候卖肉师傅直接帮我把牛肉从大块上切薄片了下来的，据说是小小的一块拿回家很难切 洗净，放少量料酒、淀粉、盐、糖、挤了一丢丢柠檬 抓匀 放20分钟 海鲜河鲜用了对虾~我本身特别爱吃虾就用了虾，也可以放点贝壳啥的，主要是我这回忘买了∏_∏ 油豆腐~我买了长条的，对半开的，吃火锅麻辣烫没有油豆腐总觉得少了点啥 主食可以用年糕粉丝啊，这回我就放了三个饺子，没吃完 如果是和我一样的妹子吃是不建议放了的，足够了
2因为有蒜苗，所以起了个油锅，先把蒜苗炒了 没有蒜苗的可以省略这个，总觉得蒜苗炒过比较香~也喜欢吃蒜苗就加了 蒜苗可以加香干炒，也可以素炒，我的习惯是素炒，就普通炒菜那样，油热，下蒜苗，翻炒几下加少量的盐，少少的好，再炒几下出香味就出锅
3另起油锅 切姜蒜成片，葱成段 小火翻炒出香味后，盛出 倒入火锅底料后翻炒几下，放水，放大概600―700ml左右 煮开 有主食的可以先下主食，没有的就先下可以多煮一会儿的，我这次所有东西都不用煮很久， 我下的顺序是蒜苗，油豆腐，黑木耳，萝卜，虾，金针菇，青菜…… 煮熟后捞出，留底汤，拿个漏勺，下牛肉，分开下，薄片一般煮30s―40s就可以捞出 我这回买多了，直接拿了个打蛋盆（论打蛋盆的新作用），全部摆上，倒汤，盆端！
4好了接下来我告诉你如果你的底料太辣太咸怎么办 把底汤丢掉，倒入适量的凉开水 还是太辣咋办？？拿个碗，放凉开，过水吃 恩这次的底料真的辣和咸…… 好啦~祝各位小仙女和宝宝怎么吃都不胖，一个人吃火锅也很开心~
