原料
猪肉糜: 500克， 豇豆: 650克， 大葱: 20克， 包子饺子料: 适量， 花椒粉: 少许， 清油: 少许， 盐: 适量， 味精: 少许， 味极鲜: 少许， 鱼露: 少许， 黄酒或者料酒: 少许， 生姜末: 少许
步骤
1在超市或者菜市场买五花肉或者前腿肉打成大颗一些的肉粒 煮熟了可以增强肉的口感 然后把洗好的豇豆切成比较薄的小轱辘 猪肉先用姜末 料酒 鱼露 味极鲜 包子饺子料或者十三香味精 盐调匀 再放入切好的大葱和豇豆 再依次放入 包子饺子料 花椒粉 味精 味极鲜 和少许清油 拌匀后再放入盐 放入清油是为了防止有些菜会吐水 用油封住保持水分 最后放盐也是防止它很快吐水
2然后开始包饺子了 最简单的方法就是从中间对折压紧 然后顺着右边依次压紧打折 最后就是我手机的饺子的样子了 看起来比较饱满 和馅料也比较多
3包好的饺子可以开水煮了
4沸腾后添加两次凉水 煮沸后可以捞起装盘
5可以装盘品尝了～
6最后舀起煮饺子的面汤 吃完饺子喝一碗面汤 北方的说法 原汤化原食 真的很有道理～ 最后说下我的蘸水 花椒粉 大蒜末 小葱 白芝麻 花生碎 油泼辣子 醋 生抽 香油 藤椒油 你们喜欢可以用的 这个佐料也可以用来做重庆小面 宜宾燃面 和红油抄手
小技巧
开心的做每道菜 它也会美味的
