原料
猪脚: 1只， 山药: 1只， 玉米: 1个， 花椒: 15粒， 姜: 少许， 盐: 酌量， 大红枣: 可选， 枸杞: 可选
步骤
1山药去皮洗净，切滚刀，用清水浸泡备用
2玉米切小段，姜三小块拍散，生花椒备用
3猪蹄烧皮洗净，焯水煮开，冲洗干净浮沫后再入锅，加八成冷水大火烧开
4将煮开的猪蹄汤与花椒、姜一同放入炖锅，小火焖两小时左右
5加玉米、红枣，并根据自己口味放入适量盐，再炖十五分钟，山药入锅，待火开后可以放几粒枸杞，最后关闭电源焖十分钟即可享用啦
小技巧
- 猪蹄最好烧过皮再处理，既能去毛又能保持口感 2. 山药一定要等猪蹄炖烂软后再入锅，入锅前用清水多浸泡一段时间
