原料
糯米粉: 90克， 玉米淀粉: 10克， 椰浆: 200毫升， 黄油: 15～20克， 蛋黄: 1个， 糖（细砂糖）: 30克（喜欢甜的可放50克）， 椰蓉: 适量， 熟粉（糯米粉）: 适量， 桃（或芒果）: 一个
步骤
1融化黄油至液体状态，加入糖、椰浆搅拌至糖融化。
2将准备好的糯米粉和玉米淀粉与上一步搅拌好的液体混合，继续搅拌至成胡到没有颗粒为止。
3把搅拌好的面糊倒入瓷盘子，封上保鲜膜，不需要扎孔，上锅蒸25～30分钟。
4蒸好的面用筷子搅拌，因为又热又黏需要费点时间，搅拌至光滑就好。
5搅拌到这种程度就好，面里有油耐心搅一会就能达到效果，然后放冰箱冷却半小时。也可以晾凉到没热度，因为包鲜果，有热度的面团会影响鲜果内馅的口感。
6面团冷却期间做熟粉，少许糯米粉小火，微微煸炒至将将变色即可。我的图片是反面教材，由于打电话，把锅烧太热，糯米粉有点火大，虽然不影响口感，但颜色不好看。
7给桃子剥皮，一个大桃足够做馅。因为桃子不好剥皮，这里有窍门，把水烧开，桃下锅煮25秒即可，捞出后放入冷水，最好是冰水里浸一下，这时候就可以很容易的剥皮了，这个方法还适用于西红柿、土豆这些食材。切记不能煮久了，因为超过30秒很容易熟。
8将冷却好的面团，分成30克左右的小剂子。
9桃子切小块。小丁好包馅，一个糯米滋里放两个正好。我图片上的块有点大，只能放一个，两个容易破。
10最后就是包馅，包好后撒上椰蓉，想吃马上就能吃，但冷藏后吃口感最佳。
11冰箱冷藏15分钟后再食用，口感最佳。
小技巧
建议将搅好的面糊倒入瓷盘子上锅蒸，这样不爱沾。计时从进入锅里开始算，不用像蒸包子一样计开锅之后的时间。30分钟肯定熟透，我蒸了27分钟，面团状态非常好。 另外糯米滋的馅料其实很随意，豆沙，草莓，奶油、芒果都能放进去，主要是做皮耗时。这个方子从做开始就没有失败过，30克糖的量也很适合于甜一点的馅料搭配。 椰浆不够可用牛奶替换，总量不变即可。但建议保留多一些椰浆比例，椰浆配椰蓉口感更好。
