腊肠香菇番茄焖饭 0

原料

大米: 一杯, 香菇: 8朵, 香肠: 1根, 番茄: 1个, 生抽: 两勺, 耗油: 一勺, 葱姜蒜: 适量, 盐、鸡精: 适量, 朝天椒: 2个(可不加), 白糖: 一小勺(可不加)

步骤

1大米淘洗干净放进电饭煲,一个番茄去掉底部的蒂,然后上面划个十字放在中间,这时不用加水。

2干香菇泡发切成小丁,蒜四五瓣切片,姜切片,辣椒切段,腊肠切小丁,家里还有一些火腿肠,就顺手也切了一根。

3锅里烧热油,把姜蒜辣椒放入爆香,把所有的菜都放进去,加一勺耗油,两勺生抽,少许鸡精,糖和盐调味,盐要比平时炒菜时放的多一倍。翻炒后的菜全部倒入电饭煲中,再加一大碗水,大概使得菜微微露出水面,按下煮饭键。

4米饭焖好的样子。 这时可以用手把番茄皮撕去,然后用饭勺把已经焖烂的番茄捣碎,和米饭搅拌均匀。

5搅拌均匀后可以盖上盖子,按下煮饭键再焖5-10分钟再出锅,如果滴几滴香油,味道会更香。

6是不是很诱人~

小技巧

1.原料方面可以根据自己的喜好增加玉米、豌豆、土豆、胡萝卜粒等等,营养更均衡,而且我试过都很好吃。 2.番茄焖饭的水要比平时煮饭的水少一杯左右,因为番茄和蔬菜都含水,如果水多了米饭会太粘,不过并不影响美味。 3.把番茄搅拌均匀后再多焖几分钟是因为焖饭用的水少,米饭不容易完全熟透,把番茄拌进去之后再焖一会儿比较保险。

相关菜谱