青椒孜然炒肉夹馍 0

原料

牛肉(猪肉也行): 略微化冻一块, 青椒(我自己喜欢辣的): 与牛肉等量(不能吃辣酌量少放), 孜然: 可以多放点, 花椒: 比孜然少点, 白吉馍: , 姜蒜: 等量, 料酒: 少许, 盐: 比平时炒菜可以多一丢丢, 酱油: 少许, 芡粉: 少许, 糖: 一点点

步骤

1我准备的是一人份的量,青椒最后用了一个半。这种拐来拐去的比较辣,也有青椒的香味,比较推荐。

2牛肉切丝(要切断纹理),青椒切丝,姜蒜切沫。tip:我做这个都喜欢把肉和青椒切尽量细,更入味,辣椒籽是故意不去的,说了我喜欢辣一点嘛。

3牛肉加一点点盐、料酒、糖、孜然花椒芡粉拌匀腌一会儿。白吉馍长这样的,我想说没有的话,馒头也行。白吉馍进烤箱烤脆。

4先下姜蒜爆出香味,下牛肉,放一大勺孜然粉,半勺花椒粉。牛肉炒至断生放青椒。边做边拍把牛肉和青椒的顺序放反了说。

5炒到基本熟了可以加一点点水,然后爱吃孜然的话可以再放一点,放盐,盐的量比平时多一丢丢(因为夹馍会淡点)但是不是让你把自己齁死哦。

6拿出烤脆的白吉馍,划口,夹。(我一般给自己吃会不客气的夹多多的,为了怕漏就会垫个厨房用纸再套个保鲜袋)拍照的时候我心想,这馍有点小啊。以防万一再烤了一个。

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9配个西红柿丸子汤最后我吃了两个馍。

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