原料
中种面团材料: ， 高筋面粉: 170克， 酵母: 4克， 全蛋液: 55克， 水: 55克， 主面团材料: ， 高筋面粉: 60克， 低筋面粉: 50克， 盐: 1小撮（3克）， 酸奶: 75克， 细砂糖: 30克， 奶酪芝士: 48克， 黄油: 20克
步骤
1把中种面团材料全部混合一起，揉至光滑
2盖上保鲜膜，放置室温发酵至3-5倍大
3主面团除黄油切所有材料混合一起
4再把中种面种面团掰成小块放入混合
5用厨师搅拌机揉至扩展阶段，加入黄油继续揉，再揉至面团能拉出薄膜即可。
6把打好的面团用保鲜膜盖起来，松弛约30分钟。
7再把面团分成9等份，一份约59-60克，再盖上保鲜膜松弛15分钟
8拿出一个面团用擀面杖擀成椭圆形，然后对折，再盖上保鲜膜松弛5-10分钟
9再用擀面杖把面团擀成长条形，一边窄一边宽，成V字形状，然后再从宽的一边卷向窄的一边
10放进烤箱里发酵，35摄氏度（95华氏度），发酵约1小时，然后抹上一层蛋黄液，再撒上椰丝和杏仁片
11烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），再调至165摄氏度（330华氏度）烤18-20分钟，途中记得观看上色度，及时盖上锡纸，以防烤焦了哦
12出来的是不是很拉丝呢??
