简介
记得从上了初中后，就再也没吃过手擀面了。 以前都是回老家时，爷爷做给我吃。 在我的印象中做面的步骤非常复杂，和面揉面擀面皮都是力气活。 做的过程中，爷爷的额头上总是渗著汗珠。 让我感到面中充斥着爷爷的爱和爷爷的味道。 凭著在做饭中那“大无畏的勇于实践精神”，这又是新的一次尝试。 真正好吃的面一定要耐心的揉到家，一分耕耘一分收获。 付出了劳动，吃到嘴的才是真正的美味。
原料
原料：面粉，鸡蛋，温盐水 配料：西红柿，鸡蛋，香菜，蒜
步骤
1：在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。 2：用筷子把面搅成须状，再揉成面团，然后盖盖饧一个小时。 3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。 4：擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠。 5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意。 然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。 锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。 6： 用西红柿炒鸡蛋做卤，与面拌在一起。
