排骨木耳海带汤 0

原料

海带: 适量, 排骨: 适量, 姜: 6片, 盐: 适量, 葱: 适量, 干红辣椒: 1只, 花椒: 七八个, 生抽: 适量, 白糖: 少量

步骤

1洗干净,最好腌制一下,去腥味,少量盐,15毫升料酒,三片姜,放在碗里,用保鲜膜盖上放在冰箱2小时左右。

2加凉水煮,煮出白沫,捞出,放入少许油,加入葱姜,稍微炒几分钟,加入水重新煮,煮沸后,改小火慢炖,加入姜片,大葱,熬出浓白骨汤

3加入木耳,海带,香菇等。最后加入适量盐,生抽,糖。我不喜欢老抽,没有放。

4放入香菜,出锅。

小技巧

把肉先腌制一下,除腥味。煮沸,滤沫,免得在炖汤时沫多。

相关菜谱