原料
生抽: 适量， 蒜: 瓣， 姜: 片， 糖: 1克， 盐: 适量， 花椒: 多点或适量， 葱: 适量， 干辣椒: 适量， 芝麻: 适量， 胡椒粉: 适量， 八角: 一粒， 桂皮: 一小块， 五香粉: 适量， 小鳝鱼: 一斤
步骤
1简至私膳～小鳝鱼吐水，自来水冲洗干净
2活鳝鱼放如锅中，立马盖上盖子
3盖上锅盖，打开燃气，中火，鳝鱼受热后处理完毕！
4筲箕盛起备用
5锅内加适量菜油
6油烧热后，倒入处理后的鳝鱼
7中火干煸鳝鱼
8鳝鱼油炸卷曲，肉收紧
9加如花椒，喜欢麻辣可多加
10加入干辣椒
11加入姜丝大蒜，油炸出香味后，适量生抽，糖，胡椒粉，五香粉，另可加大葱丝少许翻炒片刻
12最后撒上芝麻，葱花，起过摆盘享用啦！
13看看，好诱人哇
14色香味俱全
15哇哦！
16简至私膳～《香～麻辣盘鳝》一条条可爱盘著的鳝鱼，麻辣香酥！简至私膳，无鸡精无味精更健康更美味！献给懂得美好生活的您！
小技巧
鳝鱼购买宜选用偏小野生鳝鱼，油炸干煸把握好时间，不能时间太短，太短刺咬不动，太久肉太硬啦！不方便食用，观察鳝鱼表面即可！快快动手手作哦！简至私膳推荐！！！
