原料
豆渣: 100g， 全麦粉: 65g， 小米面: 30g， 即食鹰嘴豆粉: 20g(别的杂粮炒面亦可）， 盐: 1g， 面筋粉: 5g(多些的高筋粉亦可）， 熟黑芝麻: 少许
步骤
1将全麦粉、小米面、鹰嘴豆粉、面筋粉、盐混匀，用豆渣和成硬点的面团
2面团盖盖儿密封起来，醒半小时；再将面团揉细腻
3用压面机或擀面棍将面团压成2、3毫米左右的薄面片
4面片洒上黑芝麻压实，用饼干模具扣出饼干形状，多余的部分反复压成面片做成饼干状
5炒锅或平底锅烧至微热，轻轻将小饼干放入，小火烙至起硬轻轻晃动使受热均匀；再翻面烙至两面微黄、有香味出即熟
6将烙熟的小饼干，放在蛋糕架或透气的架子上晾凉，收藏到密封瓶里即可
