鱿鱼: ， 豆芽: ， 葱: ， 酱油: ， 花生油: ， 鸡精:
1洗鱿鱼：撕掉鱿鱼外皮；撕开，用剪刀把眼睛、鱿鱼肚戳破，取出内脏。
2豆芽菜洗净用开水焯熟（呈透明色），捞起备用。
3洗好的鱿鱼用开水稍微焯一下，捞起、沥干、剪圈。
4热油后，爆葱花，加入酱油、鸡精和葱、一点开水。
5豆芽菜垫底，将鱿鱼铺在上面，淋上调味汁。
调味汁多调点，以浸透豆芽菜为准。
