原料
龙利鱼: 400克， 番茄: 两个， 金针菇: 320克， 魔芋结: 一盒， 海南黄椒酱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 白醋: 适量
步骤
1番茄去皮，切块，起油锅，放入煸炒，加水煮
2水开后，放入海南黄椒酱，盐，魔芋结
3龙利鱼切块，加盐、料酒稍微腌制一会
4等魔芋结入味后，放入金针菇和腌好的龙利鱼
5等鱼熟了就可以起锅了，起锅时可以加入适量白醋以增加酸味
小技巧
1、番茄去皮小撇步：洗净后用叉子从蒂头出插进去，直接在火上烤，等爆皮之后用凉水冲一下，皮马上就脱落了，比用水烫皮的方法更方便快捷 2、龙利鱼切的时候尽量顺纹切，不要切太薄，防止散掉 以上
