番茄鸡蛋疙瘩汤 0

原料

番茄2个(中等大小),鸡蛋2个,面粉50g,白糖,盐,白胡椒粉,香油

步骤

1.准备材料 2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀 3.鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩 4.蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点) 5.番茄洗净去蒂,切成块 6.锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊 7.沙 8.倒入两碗清水 9.大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味 10.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散 11.等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完) 12.保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开 13.撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了

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