原料
红豆粉: 200g， 黄豆粉: 200 g， 全麦粉: 400g， 燕麦: 200g， 黑芝麻: 50g， 杂粮粉: 随意， 鸡蛋: 4个， 水: 适量
步骤
1将这些粉拌匀
2加水，加鸡蛋，拌匀，揉捏成团，不要太湿，不沾手就好
3像做圆子一样揉圆，然后压扁，再把它捏成扁平状，放入烤盘
4烤箱上部加热，预热至180度，放入烤盘，烤三十分钟即可，表面焦黄即可烤黑就不好吃了
小技巧
烤饼材料: 三麦二豆 (大麦, 小麦, 燕麦, 黄豆, 红豆) 大麦和小麦可用一般面粉(高,中,低筋都可) 或是全麦面粉. 这样分量就为两份. 对麦过敏者, 可改用糙米粉替代 红豆粉可用黑豆粉替代. 另外也可加入何首乌, 黑芝麻, 牛蒡粉..等之类. 量不宜多, 以原味(三麦二豆)为主. 烤饼为无油无糖无盐. 水果类及果干类不建议加入. 做法: 每种材料取相同分量, 放入大盆中先将粉类拌匀. 先加入1/3的水去和面团, 水慢慢加至可以揉成不沾手不沾容器表面光滑的面团. 若是面团太湿, 就加少许面粉调整. 揉好的面团不需发酵, 直接杆成水饺皮的厚度, 整片, 或是要切割或是用压模做造型都可. 烤箱预热160~170度, 可先烤15分钟, 视情况加减时间, 以烤到干脆, 略带焦黄为止. 若有焦黑的更好不要丢弃. (羽田大说:5谷类烤焦会含碳元素，可杀菌。) 保存: 放保鲜盒室温下可放几天. 也可放入冷冻库, 但要吃之前一定再烤回温. 何时吃烤饼: 餐前吃, 也可当正餐或是零食.
