黄金炸虾 1

原料

鸡蛋: 1只, 土豆: 2个, 面包糠: , 虾: 6只, 盐: 2勺, 黑胡椒粉: 少许, 白胡椒粉: 少许

步骤

1虾 剥壳去筋 备用

2土豆洗干净 去皮 切块 放入电饭煲或者锅中蒸熟 用筷子戳 能很轻松戳动就行 土豆一定要切小块点 比较容易熟

3土豆蒸熟后 碾碎成土豆泥 加白胡椒粉 黑胡椒粉 盐 (根据自己口味,拿不准的可以稍微尝一下味道 土豆已经熟了的)

4土豆捏成一个椭圆然后中间压扁 把虾放中间

5把捏好土豆泥的虾放到鸡蛋液中蘸一下 然后裹上面包糠

6锅内热油 油到7成热时 放入裹好面包糠的虾炸 炸至金黄色 然后放到吸油纸上 就可以吃啦~

小技巧

1土豆蒸好后 如果太湿 用吸油纸吸掉一些水分 不然会太粘手。2土豆蒸的时候 切小块 薄点 比较容易熟。

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