原料
手擀面: 一份儿， 西红柿: 半个， 鸡蛋: 两个， 油辣子: 两勺， 盐: 一勺， 油: 适量
步骤
1准备手擀面一份儿，这是我自己擀的，祥可见上篇。
2西红柿去皮。西红柿顶头切个十字口，用筷子插着放在火上烧一圈，可以快速的将皮剥掉。
3准备好卤子材料，鸡蛋打散，西红柿切小丁。
4制作卤子。 ①锅里放少许色拉油，先炒制鸡蛋。 ②再放油，放入西红柿炒制出汁，再加入少许白开水，将西红柿炖出浓汁后，再放入鸡蛋翻炒均匀即可。
5手擀面煮熟，捞出后沥干水分，放入碗中。
6将做好的卤子浇在上面即可。
7拌匀后，可以放入适量的油辣子拌着吃，味道很不错哦！
小技巧
1..喜欢其他蔬菜的也可以放的，像香菇、木耳、鸡胸肉、土豆什么的，随自己的口味搭配也行哦~
