凉拌海带丝 0

原料

干海带: 30克, 豆干: 一块(35克左右), 海哲: 一片, 大蒜子: 三瓣, 醋: 少许, 麻油: 少许, 糖: 少许, 鸡精: 少许(我是用虾粉替代), 盐: 少许

步骤

1干海带洗净泡发,海哲清水泡会儿洗净。(豆干我用了东沙古镇的老作坊豆干,本身有点味,不会寡淡。)

2豆干,海哲,海带切丝备用,大蒜子拍碎。

3海带丝沸水过一下,大概半分钟。

4趁余热加少许盐,鸡精,糖,醋,香油等调味料,喜欢辣的朋友也可以切点剁椒,拌匀。入冰箱内冷藏会味更佳。

小技巧

加点胡萝卜丝样子会更好哈,家里刚好没胡萝卜了就没加。 豆干我用了东沙古镇的老作坊豆干,本身有点咸香味,原味的豆干会有些寡淡。 海哲丝,豆干丝如果没有,也可以不加,只是味道没那么有层次了,当然也可以用别的丝替代,如胡萝卜,莴苣丝什么的,大家自由发挥。

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