原料
6寸日式戚风蛋糕模: 一个， 蛋清: 4个， 白糖: 90克， 低筋面粉: 50克， 粟粉: 20克， 柠檬汁: 5~6滴， 朗姆酒: 5克， 红枣: 20克（去核）
步骤
1准备材料
2红枣切粒备用 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖达成湿性发泡
3再加入朗姆酒打均匀
4用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可
5将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中
6用刮刀切拌均匀即可
7在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具（8分满）
8烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度
9将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可
10将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模
11尽享美味
