原料
普通面粉: ， 白糖: ， 开水:
步骤
1开水缓缓加入面粉里,用筷子搅拌
2等温度降低后开始揉面,面尽量软,含水量多,这样炸好后才能松软.揉好的面醒10分钟
3锅里用小火炒2大勺面粉,稍微搅拌即可,盛出放凉,倒入白砂糖,也可以按喜好加入黑芝麻,花生等
4揪一小团面用手掌按成边缘薄的皮,包一勺糖馅,收口整理好,最好是中间鼓两边扁的形状
5油锅7成热,下糖糕,中火慢慢炸,切忌大火
6两面金黄后出锅
小技巧
1,糖馅一定不要包太多,要不然糖会不化 2,形状可以扁一点,受热均匀 3,油温不能太高,里面会不熟
