主料：鸡蛋100克，百合100克， 调料：盐3克，味精1克，香油10克
1.将百合置清水中浸泡一夜； 2.百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂； 3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌； 4.撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。
食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
