炒空心菜梗 0

原料

空心菜: 一大把, 泡菜萝卜: 一小碟, 胡萝卜: 半根, 盐: 适量, 香油: 适量, 花生油: 适量

步骤

1空心菜,提前用淡盐水和小苏打反复泡泡泡。然后洗洗洗,择择择。叶片、叶柄、中间的梗分成三部分。

2备菜。葱花蒜粒。空心菜梗切小粒。胡萝卜切小粒。泡菜萝卜切小粒。也可以用泡菜豆角什么的,我这里只有泡菜萝卜,就只用了它。

3葱花爆香,下胡萝卜翻炒,加点盐。

4然后下空心菜梗粒和蒜粒,急火快炒,再加一点盐。今天正好手头有蒸干贝的一丢丢水,点了两次水,很出鲜味儿。

5最后下酸泡菜萝卜粒,翻炒均匀。

6出锅前最后调整一下咸淡即可。

7用勺子舀着吃,脆脆的,香香的,泡菜碎在里面很增添风味儿??。

相关菜谱