原料
黄瓜: 1根， 芹菜: 1根， 笋: 1根， 荷兰豆: 适量， 腐竹: 1根， 黑木耳银耳: 适量， 花生米: 适量， 菜花: 半个， 紫甘蓝: 适量， 荸荠: 适量， 藕: 一个， 胡萝卜: 1根， 西兰花: 半个， 青红椒: 适量， 其他亲喜欢的食材: ， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 葱段: 多半根葱， 花椒: 10粒， 香油: 适量
步骤
1处理各种食材，我的习惯是胡萝卜切菱形片
2就是这样子滴！
3腐竹提前泡软，后面用水冒一下即可。
4花生米煮熟，因为后期还要调味，所以煮的时候不需要加特别的材料！
5煮！尝尝软硬程度，自己喜欢就好，捞出备用
6芹菜切块
7话说笋去皮真的是技术活，我的经验是把笋切两段，每段去皮时，像我这样，笋与桌面成45°角，另一只手去皮
8也切片
9藕切薄片，咋样，够齐整吧！
10切好的藕片一定用水泡，避免发黑以及去掉淀粉
11荷兰豆去筋，洗净
12黑木耳提前泡好，洗净
13银耳泡好洗净
14黄瓜切块
15这次匆忙准备的材料不足，但是还是介么多了！其他没有显示的食材，大家根据喜好切块或者切片吧！
16多半根葱切段
17锅内放水，加入几滴油以及少量的盐，这样是为了焯水的菜颜色鲜亮
18准备一个锅及两个盆，一个盆里放凉水，一定凉水哦！
19切的时候最好把菜品分类放一起，熟到一起的放一个碟子，当然家里厨具多的土豪可随意
20荷兰豆
21锅内水煮开后
22倒入食材，先焯不容易熟的，再焯容易的
23芹菜要等水再次开了时，瞬间捞出，不能时间长，不脆了啊！！！
24捞出的芹菜马上放入凉水盆中
25锅内水再次烧开，倒入胡萝卜片
26还是水再次开了，瞬间捞出哦！不听我不脆了，我可不负责啊
27捞出同样放凉水盆
28水还是烧开，倒入荷兰豆，菜花、西兰花也是如此！
29再次煮开，这时候要停留3-5秒，菜花要停留一会，西兰花不用哦！
30开始容易熟的，下面这些只要等水开，倒入冒一下，3秒钟捞出，不能时间长，不能，不能！
31同样倒入凉水盆
32重复30步
33重复30步
34所有食材焯水完毕
35控水，捞出到空盆里
36看看我这么凑了凑，不齐的食材就弄了这么一大盆！
37加盐，第一次少加，后面可以再调味
38鸡精
39少许，少许糖提鲜
40香油，根据个人喜欢放
41将葱段集中放在食材表面
42锅内花生油或橄榄油，小火炸花椒
43炸出香味，捞出花椒，趁热浇在葱段上，浇在上面哦
44拌啊拌，不够咸的加盐！开吃吧！亲
小技巧
注意哦: 1、青红椒按照步骤30冒一下即可。 2、荸荠也是冒一下！ 3、如果你不清楚时间长短，可以尝尝，宁可不熟返工，也一定不能过火！ 4、热油务必浇在葱段上，才有满屋的香味啊
